先週末、京都の台所錦市場に行ってきました。 ここに来た一番の目的は 包丁の『有次』さん。藤原有次が京都御所御用鍛冶職を始めてから４００年間続く京都の老舗のお店です。 家で使っていたステンレスの包丁が全く切れなくなってイライラ。無駄に力を入れて…